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BERENJENAS RELLENAS DE POLLO

Muy buenas a todos!

Hoy tenemos una suuuuuuper receta!!! Es una receta que nos encanta mucho en casa, las rellenamos de muchos ingredientes diferentes pero las berenjenas de hoy son nuestras favoritas.

Están muy ricas y exceptuando la bechamel, es una receta bastante saludable ¿necesitas más para hacerlas en casa?

Vamos con la receta:


Ingredientes para las Berenjenas Rellenas de Pollo (4 personas)
4 Berenjenas medianas.400 g de Pechuga de pollo.1 Cebolla.1 Tomate.1 Pimiento Verde.1 vaso de Vino blanco.Aceite de oliva.Sal.Pimienta negra molida.Queso rallado al gusto. Ingredientes para la Bechamel (4 personas)
500 ml de Leche entera.50 g de Harina.50 g de Mantequilla.Sal.Nuez moscada. Preparación de las berenjenas rellenas de pollo Lavamos bien las berenjenas, les cortamos los rabitos y les hacemos un corte a lo largo por la mitad. Les hacemos unos cortes con el cuchillo para asarlas en el horno, les ponemos un poco de sal y las metemos en el horno a 220º.Pelamos la cebolla y la cortamos e…

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